La storia della Politica Agraria Comunitaria (PAC): l'importanza e la complessità della PAC, le numerose riforme,i caratteri dell'agricoltura europea (orientamento al mercato, competitività a livello internazionale, salubrità e qualità dei prodotti, superamento del sostegno basato prevalentemente sullo stato giuridico, azioni strutturali rivolte alla diversificazione economica e sociale delle aree rurali). La politica agraria nazionale. La politica agraria regionale.Organizzazioni comuni dei mercati agricoli. Le principali filiere produttive. Il concetto di filiera, le funzioni, l'organizzazione, la struttura e le strategie dei principali attori della filiera.Programma del i e II modulo