La teoria economica delle innovazioni. Il concetto di qualità e innovazione nel ciclo di produzione dell'imballaggio. I materiali utilizzati: materie plastiche, vetro, materiali metallici (ferrosi e non ferrosi), materiali cartacei, poliaccoppiati. Aspetti analitici: la contaminazione degli alimenti a contatto con l'imballaggio. Aspetti normativi ed economici: norme specifiche per i diversi materiali, disciplina comunitaria, etichettatura, marketing. I rifiuti tra consumo distruttivo e creazione di risorse: impatto ambientale degli imballaggi, gestione dei rifiuti, raccolta differenziata, riciclaggio, politiche di intervento contro l'inquinamento da imballaggi. Convenienza economica ed ambientale del riciclaggio: tesi a confronto. Evoluzione del concetto di qualità ed origine dell’approccio sistemico alla qualità: principi fondamentali e modelli proposti. Qualità e certificazione. Norme della Serie ISO 9000: evoluzione da un sistema di assicurazione della qualità ad un sistema di gestione per la qualità (programma vision 2000). Gestione totale della qualità. Autovalutazione diagnostica delle imprese e premi per la qualità (Deming Prize, MBNQA, EQA, PQI). Introduzione alle tecniche per la qualità ed il miglioramento continuo. Metodi Taguchi, DOE, QFD, i sette strumenti ed il ciclo PDCA.