Fornire una panoramica delle iterazioni tra agricoltura e ambiente - con attenzione anche agli aspetti dell''uso delle risorse naturali e dell'offerta agroalimentare nell'attività turistica - con particolare riferimento alla situazione europea ed italiana; descrivere i possibili strumenti di intervento pubblico e le effettive politiche a carattere ambientale facenti parte della politica agricola comunitaria e della politica di sviluppo rurale, con specifica attenzione alle problematiche di maggiore attualità. Il programma del corso include una parte monografica sull’agricoltura biologica.