I Modulo (P. Bogoni) * La tecnologia dei cicli produttivi: significato, metodi e scopi. La teoria economica delle innovazioni. Il concetto di qualità e innovazione nel ciclo di produzione dell'imballaggio. * I materiali utilizzati: materie plastiche, vetro, materiali metallici (ferrosi e non ferrosi), materiali cartacei, poliaccoppiati. Aspetti analitici: la contaminazione degli alimenti a contatto con l'imballaggio. Aspetti normativi ed economici: norme specifiche per i diversi materiali, disciplina comunitaria, etichettatura, marketing. * I rifiuti tra consumo distruttivo e creazione di risorse: impatto ambientale degli imballaggi, gestione dei rifiuti, raccolta differenziata, riciclaggio, politiche di intervento contro l'inquinamento da imballaggi. Convenienza economica ed ambientale del riciclaggio: tesi a confronto. II Modulo (B. Campisi) * Evoluzione del concetto di qualità ed origine dei Sistemi Qualità: principi fondamentali e modelli proposti. * Gestione Totale della Qualità. Autovalutazione diagnostica delle imprese e premi per la qualità (MBNQA, EQA, PQI). * Qualità e certificazione. Norme della serie ISO 9000: evoluzione da un Sistema di Assicurazione della Qualità ad un Sistema di Gestione per la Qualità. * Introduzione alle tecniche per la qualità ed il miglioramento continuo. Metodi Taguchi, DOE, QFD ed i sette strumenti per il controllo qualità.